{"id":50,"date":"2020-04-10T20:27:48","date_gmt":"2020-04-10T20:27:48","guid":{"rendered":"https:\/\/demos.kadencewp.com\/food\/?p=50"},"modified":"2025-05-01T23:22:12","modified_gmt":"2025-05-01T23:22:12","slug":"buttercream-macarons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/raizdetudo.pt\/?p=50","title":{"rendered":"Macarons de Manteiga Franceses"},"content":{"rendered":"\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Um cl\u00e1ssico.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00c9 preciso algum tempo e paci\u00eancia.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Podem ser coloridos.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sempre com um aspeto apetitoso.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"Macarons\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Macarons de Manteiga Franceses<\/h2>Cuisine: Sobremesa, Francesa<\/mark><\/span>Difficulty: Dif\u00edcil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Por\u00e7\u00f5es<\/span>

10<\/p>macarons<\/span><\/div>

<\/span>Tempo de Prepara\u00e7\u00e3o<\/span>

45<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tempo de Forno<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories<\/span>

400<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/strong>Recheio de Creme de Manteiga<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    2\u00a0X\u00edcara\u00a0de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    170 grs Frutos vermelhos<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\u00a0colher de sopa de extrato de baunilha<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2\u00a0colher de sopa de extrato de coco (opcional)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2\u00a0colheres de sopa de leite de\u00a0coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2\u00a0palitos de manteiga com sal, amolecida<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\u00a0vagem de baunilha, com as sementes raspadas<\/span><\/p><\/li>

  • Macarons<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 3\/4\u00a0X\u00edcaras de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 1\/4\u00a0X\u00edcaras de farinha de am\u00eandoa<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/4\u00a0X\u00edcaras de farinha de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2\/3\u00a0X\u00edcara de claras de ovo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar granulado<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1-3 gotas de corante aliment\u00edcio vermelho ou rosa (opcional)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Modo de Prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
    • Para os Macarons<\/strong><\/li>
    • Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 150 \u00b0C usando a fun\u00e7\u00e3o convec\u00e7\u00e3o. Forre 3 assadeiras com tapetes de silicone. Me\u00e7a o a\u00e7\u00facar de confeiteiro e a farinha de am\u00eandoa, colocando-os em x\u00edcaras medidoras e nivelando com uma faca. Transfira para uma tigela e misture bem.<\/li>
    • Peneire a mistura de a\u00e7\u00facar e farinha de am\u00eandoa, aos poucos, por uma peneira fina para uma tigela grande, pressionando com uma esp\u00e1tula de borracha para que penetre o m\u00e1ximo poss\u00edvel. Isso levar\u00e1 algum tempo, e podem sobrar at\u00e9 2 colheres de sopa de farinha de am\u00eandoa grossa; basta misturar.<\/li>
    • Bata as claras em neve, o creme t\u00e1rtaro e o sal na batedeira em velocidade m\u00e9dia at\u00e9 obter uma mistura espumosa. Aumente a velocidade para m\u00e9dia-alta; adicione gradualmente o a\u00e7\u00facar refinado e bata at\u00e9 obter um creme firme e brilhante, por mais 5 minutos.<\/li>
    • Asse a primeira fornada at\u00e9 que os biscoitos fiquem brilhantes e cres\u00e7am 0,5 cm, formando um “p\u00e9”, por cerca de 20 minutos. Transfira para uma grade para esfriar completamente. Repita, usando uma assadeira dupla para cada fornada. Retire os biscoitos das esteiras e recheie com uma fina camada de recheio (veja abaixo).<\/li>
    • Para o Recheio<\/strong><\/li>
    • Pinte a massa com 2 gotas de corante aliment\u00edcio em gel rosa neon; aromatize com extrato de am\u00eandoa. Recheie com geleia de framboesa sem sementes (ir\u00e1 precisar de cerca de \u00be de x\u00edcara).<\/li>
    • Use um saco de confeitar limpo para colocar o recheio sobre o biscoito de baixo. Agora, coloque outro biscoito por cima. Repita o processo com os biscoitos restantes e o recheio.<\/li><\/ul><\/div>