Madalenas sem Glúten e Lactose de camomila e lavanda
Coloquei a questão a mim mesma com o que poderia acompanhar o meu chá à noite com o regresso das noites frias de inverno. Meti a trabalhar a minha criatividade, e os meus conhecimentos de aromoterapia, e aí surgiram estas lindas madalenas de lavanda e camomila.
Sem duvida a lavanda acalma a mente e a camomila aquece o coraçao. A mistura ideal para acalmar a mente, para o frio e a moral. Os primeiros testes não correram nada bem, mas se não for assim nao chegamos ao ideal.
Espero que gostem, pois já tenho bastantes adeptos 😊
Nota: fazer a receita das madalenas de azeite, mas sem a flor de laranjeira
Madalenas de camomila e lavanda
50
Porções10
minutes12
minutes250
kcalPode congelar as madalenas para ir consumindo.
Ingredientes
1 clara de ovo
200g de açúcar em po
1/2 sumo de limão
2/3 gotas de essência de lavanda
2 gotas de essência de camomila
Flor de camomila seca
- Massa
5 Ovos
250gr de açúcar
120gr de polvilho doce
150gr farinha de arroz
75gr farinha de millet
75gr farinha de sarraseno
120gr de leite morno
10gr levedura quimica sem gluten
380gr de azeite
1 pitada de sal
Preparação
- Coloque o forno a aquecer a 200°C.
- Pese as farinhas com a levedura e reserve.
- Numa tigela coloque o açúcar e os ovos e misture, até ficar homogénio.
- De seguida, coloque metade do azeite e metade da farinha e misture novamente, repetindo o mesmo processo.
Adicione a pitada de sal a gosto. - Repita o processo até acabar com a massa.
- Prepare a glaçage:
- Junte à clara de ovo o açúcar em pó e envolva até ter uma boa textura pastosa, adicione o sumo de limão e mexa energeticamente mais 10 segundos.
- Por último adicione as gotas de lavanda.
- Uma vez a glacagem pronta, pega nas madalenas e passe uma a uma na glacage do lado que achar mais bonito na sua opinião. Salpique a glacagem da madalena com as flores secas de camomila.
